Przepisy zupy przy diecie wątrobowej - zupy przy Keto pączki czyli słodka propozycja dla osób na diecie. sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i Aby nie obciążać dodatkowo chorego narządu, w chorobach zapalnych wątroby zalecana jest dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu. Posiłki powinny być spożywane częściej (5–6 razy w ciągu dnia), ale w mniejszych porcjach. Z diety zaleca się wyeliminowanie produktów ciężkostrawnych, smażonych, zawierających duże ilości Co na obiady w diecie wątrobowej? W diecie wątrobowej należy spożywać chude mięsa (kurczak, indyk, królik) i ryby morskie, a także niskotłuszczowe produkty (z maksymalnie 2% zawartością tłuszczu). Wskazane jest również włączenie do jadłospisu tłuszczów roślinnych w postaci oliwy z oliwek, oleju rzepakowego, a także w Kup teraz na Allegro.pl za 8,99 zł - DARY NATURY PRZYPRAWA W DIECIE WĄTROBOWEJ EKO 40g (10939362073). Allegro.pl - Radość zakupów i bezpieczeństwo dzięki Allegro Protect! Chleby i ciasta na Thermomix dają możliwość przyrządzania różnorodnych, domowych wypieków z dobrych jakościowo produktów. Znajdziesz tu nie tylko chleby i bułki na bazie przeróżnych mąk, ale także doskonałe alternatywy dla osób, które unikają glutenu. Znajdziemy tu zarówno chleb powszedni, a także wyrafinowane torty na Dieta podczas chemioterapii powinna opierać się na potrawach gotowanych, duszonych, przygotowanych na parze, pieczonych w folii aluminiowej. Niewskazane są dania smażone i grillowane. Wskazane jest, by w każdym posiłku znajdowało się możliwie dużo białka. Należy zwiększyć ilość gotowanych lub pieczonych warzyw i owoców, a przy VwYcG. Dieta wątrobowa jest dietą, którą należy stosować w przypadku wszelkich problemów związanych z funkcjonowaniem wątroby. Wątroba pełni w organizmie szereg ważnych funkcji. Należy do nich na przykład produkcja żółci oraz białek, a także detoksykacja organizmu. Nasza wątroba magazynuje też witaminy i gromadzi oraz uwalnia glukozę. Dlatego tak ważne jest to, aby prawidłowo funkcjonowała. Czy dieta wątrobowa może w tym pomóc? Na czym właściwie ona polega, i jakie produkty można jeść będąc na diecie wątrobowej? Zobacz!Na czym polega dieta wątrobowa? Dieta wątrobowa jest tak naprawdę po prostu dietą lekkostrawną. Podczas tej diety należy jeść często, ale w niewielkich ilościach. Nie narzuca się konkretnych godzin posiłków, prócz śniadania i kolacji. Chodzi o to, aby pierwszy posiłek zjeść nie później niż na godzinę po przebudzeniu. Ostatni posiłek natomiast należy spożyć na około 2 godziny przed pójściem spać. W diecie wątrobowej często ogranicza się maksymalnie spożycie tłuszczu – trzeba to zrobić szczególnie w przypadku osób, które mają problemy z wydzielaniem żółci. Unika się też dużych ilości błonnika i poje się dużo wody. Posiłki powinny być gotowane, pieczone lub przygotowywane na parze. Dodatkowo wszystko co jemy, powinno mieć temperaturę pokojową – nie może być ani zbyt gorące, ani za zimne. Dieta wątrobowa – kto powinien ją stosować? Dieta wątrobowa jest dietą przeznaczoną szczególnie dla osób, które mają jakiekolwiek problemy z wątrobą, ale jest ona na tyle zdrowa i lekkostrawna, że poleca się ją także pacjentom, którzy borykają się z innymi przykład z nadmiernym wydzielaniem żółci, problemami trawiennymi czy schorzeniami dotyczącymi ich trzustki. Co można jeść na diecie wątrobowej? Dieta wątrobowa z pewnością nie jest dietą, na której można głodować. Podczas tej diety można korzystać z naprawdę sporej ilości produktów, a należą do nich między innymi produkty zbożowe (takie jak pszenne pieczywo czy kasza manna), produkty mleczne (ale chude), chude mięsko, zupy na lekkich wywarach, sporo warzyw, niektóre owoce czy dobrej jakości tłuszcze. Ta lista jest naprawdę dość bogata to umożliwia smaczne gotowanie. Dieta wątrobowa – produkty zakazane Są też produkty zakazane na diecie wątrobowej i tutaj niestety lista też jest całkiem długa. Zaczyna się od pieczywa razowego oraz żytniego. Ale trzeba też zrezygnować ze sklepowych ciast czy maślanych bułeczek. Odrzucamy tłuste wyroby mleczne, tłuste zupy, mięsa oraz ryby. O smalcu czy masełku również można zapomnieć. Trzeba też zrezygnować z ostrych przypraw, oraz ze źle wpływających na naszą wątrobę owoców i warzyw. fot. Adobe Stock, 2448597 Przepisy diety wątrobowej muszą być lekkostrawne i niskotłuszczowe. Dietę wątrobową stosuje się przede wszystkim w przewlekłych schorzeniach wątroby, w niektórych chorobach przewodu pokarmowego oraz jako dietę po usunięciu woreczka żółciowego. Ten sposób żywienia uwzględnia zasady diety łatwostrawnej z ograniczeniem ilości tłuszczu. Zobacz przepisy, które możesz zastosować, komponując jadłospis diety wątrobowej. Spis treści: Przepisy diety wątrobowej - jak je komponować? Przepisy na śniadania diety wątrobowej Przepisy na zupy w diecie wątrobowej Przepisy na obiady w diecie wątrobowej Przepisy na kolacje w diecie wątrobowej Przepisy diety wątrobowej - jak je komponować? Przepisy diety wątrobowej powinny być: lekkostrawne, niskotłuszczowe, niskobłonnikowe, odżywcze. Podążaj za zasadami diety wątrobowej, by poznać dokładniejsze instrukcje komponowania jadłospisu w tej diecie. Przede wszystkim potrawy muszą być gotowane i duszone, a nie smażone. Oprócz tego ważny jest odpowiedni dobór składników, które nie będą podrażniały układu pokarmowego. Przepisy na śniadania diety wątrobowej Kasza manna z malinami i nasionami chia Składniki: 3 czubate łyżki kaszy manny, szklanka malin z mrożonki, 1 łyżeczka ksylitolu, 1 łyżka nasion chia, szklanka napoju (mleka) migdałowego. Sposób przygotowania: Kaszę i chia namocz przez 30 minut w mleku migdałowym. Zagotuj, energicznie mieszając. Pod koniec gotowania dodaj maliny i ksylitol. Lekkostrawne kanapki z twarożkiem Składniki: 3 kromki chleba pszennego, mały kubek jogurtu, 150 g twarogu półtłustego, sparzony, blendowany pomidor, łyżeczka koperku. Sposób przygotowania: Wymieszaj twaróg z jogurtem, koperkiem i pomidorem. Posmaruj twarogiem kanapki. Białkowy omlet z musem owocowym Składniki: białka z 3 jaj, łyżeczka maki pszennej, pół banana, brzoskwinia, szczypta cynamonu, mały kubek jogurtu naturalnego. Sposób przygotowania: Ubij pianę z białek. Wymieszaj białka z mąką. Upiecz omlet na rozgrzanej patelni bez tłuszczu. Zblenduj banana z brzoskwinią. Podawaj omlet z musem owocowym i jogurtem. fot. Adobe Stock, vaaseenaa Przepisy na zupy w diecie wątrobowej Zupa krem z dyni i pomidorów Składniki: ½ kg dyni, 1 kg pomidorów lub 3 puszki pomidorów w całości, oregano, majeranek, 1 łyżka oliwy z oliwek, sól, 1 szklanka ugotowanego ryżu, 5 łyżek napoju (mleka) kokosowego light, 1 litr bulionu warzywnego, zmielone siemię lniane. Sposób przygotowania: Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Miąższ z dyni pokrój w kostkę. W głębokim rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż dynię z pomidorami. Wlej bulion warzywny i gotuj około 15 minut. Dopraw ziołami i solą. Całość zmiksuj i dodaj mleko kokosowe. Podawaj z ugotowanym ryżem, posypane zmielonym siemieniem lnianym. Lekka zupa krem z cukinii Składniki: 2 cukinie, 400 g jogurtu naturalnego, litr bulionu warzywnego, garść włoszczyzny, garść świeżej mięty, 2 kromki chleba. Sposób przygotowania: Podgotuj cukinie i włoszczyznę w bulionie. Zblenduj je i dopraw do smaku. Dodaj miętę i jogurt. Zmiksuj. Podawaj z chlebem. fot. Adobe Stock, kcuxen Krupnik z kaszą jaglaną Składniki: 50 g kaszy jaglanej, włoszczyzna krojona w paski, pierś z kurczaka, łyżka jogurtu naturalnego, sól, pieprz, natka pietruszki. Sposób przygotowania: Ugotuj bulion na kurczaku i włoszczyźnie. Dodaj kaszę i gotuj do zmięknięcia. Dopraw zupę. Podawaj z natką pietruszki. Przepisy na obiady w diecie wątrobowej Sandacz z pieczonymi warzywami Składniki: 250 g filetu z sandacza, 2 średnie marchewki, 1 średnia cukinia, 2 łyżki oliwy, posiekany koperek, sól, pieprz, 1 łyżka oliwy z oliwek. Sposób przygotowania: Marchewkę obierz i pokrój w plasterki. Cukinię pokrój w plasterki. Sandacza skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem. Rybę ułóż w naczyniu żaroodpornym, dodaj warzywa. Całość skrop oliwą z oliwek. Piecz w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut. Podawaj posypane koperkiem. fot. Adobe Stock, fox17 Pulpeciki cielęce z marchewką Składniki: 300 g mięsa mielonego cielęcego, białko jaja, 2 średnie marchewki, 1 średnia pietruszka, posiekany koperek, sól, pieprz, majeranek, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, łyżka oliwy z oliwek. Sposób przygotowania: Cielęcinę wymieszaj z majerankiem, solą, pieprzem i białkiem. Marchewki i pietruszkę obierz i zetrzyj na tarce. Z mięsa uformuj klopsiki. W głębokim garnku rozgrzej oliwę i krótko obsmaż klopsiki. Dodaj warzywa, odrobinę wody i duś do miękkości warzyw. Pod koniec warzywa połącz z koncentratem pomidorowym. Podawaj z posiekanym koperkiem. Ziemniaki z twarożkiem Składniki: 3 ugotowane w mundurkach ziemniaki, łyżeczka oleju lnianego, 100 g twarogu chudego, 100 g jogurtu naturalnego, sól i pieprz, koperek. Sposób przygotowania: Obierz ziemniaki ze skórki. Pokrój je w mniejsze części. Przygotuj twarożek: wymieszaj twaróg z jogurtem i koperkiem. Dopraw go. Polej ziemniaki twarożkiem i olejem lnianym. Przepisy na kolacje w diecie wątrobowej Sałatka z pieczonym indykiem Składniki: 200 g upieczonej z dowolnymi ziołami piersi z indyka, garść mieszanki sałat, 1 duży pomidor, garść kiełków lucerny, 2 łyżki pestek granatu, 1 łyżeczka oliwy z oliwek. Sposób przygotowania: Indyka pokrój w paseczki. Pomidora sparz, obierz ze skórki i pokrój w ćwiartki. Wymieszaj indyka z sałatą i pomidorem. Dodaj kiełki. Całość posyp pestkami granatu i skrop oliwą z oliwek. Kluski lane na mleku z bananem Składniki: 300 ml chudego mleka, jajko, mąka pszenna, banan. Sposób przygotowania: W miseczce umieść jajko i mąkę. Dopraw szczyptą soli. Wymieszaj masę, by miała konsystencję gęstej śmietany. W rondlu zagrzej mleko. Tuż przed zagotowaniem wlej niewielkim strumieniem jajko z mąką. Dodaj do zupy mlecznej banana. Kasza jaglana z pieczonym jabłkiem Składniki: 50 g kaszy jaglanej ugotowanej na mleku, pieczone lub gotowane jabłko, szczypta cynamonu, kilka łyżek jogurtu naturalnego, łyżeczka mąki migdałowej. Sposób przygotowania: Kaszę jaglaną ugotuj na chudym mleku. Dodaj gotowane jabłko, szczyptę cynamonu. Udekoruj kaszę jogurtem naturalnym i posyp mąką migdałową. fot. Adobe Stock, bbivirys Na podstawie artykułu opublikowanego pierwotnie przez Barbarę Dąbrowską. Czytaj także:Dieta lekkostrawna - zasady, jadłospis na 7 dni i tabela produktówDieta FODMAP - 5 smacznych przepisów LOW FODMAPDietetyczny obiad - 16 banalnie prostych, niskokalorycznych dań Dieta wątrobowa jest stosowana przede wszystkim w przebiegu schorzeń wątroby i ma na celu wsparcie funkcjonowania tego narządu. Co można jeść przy chorej wątrobie, a jakie produkty należy wykluczyć z jadłospisu?Jaka jest rola wątroby w organizmie człowieka?Wątroba nie bez powodu określana jest jako jeden z ważniejszych narządów w organizmie człowieka. Uczestniczy ona w wielu zachodzących w nim procesach metabolicznych, pełniąc szereg istotnych funkcji, niezbędnych dla zapewnienia jego prawidłowej pracy. Wśród najważniejszych zadań wątroby wymienia się:detoksykację organizmu – wątroba neutralizuje toksyny, w tym alkohol, używki czy leki, oraz przyczynia się do ich usunięcia z organizmu;wytwarzanie żółci – żółć jest niezbędna do trawienia tłuszczów;produkcja białek – wątroba wytwarza aż 85% białek znajdujących się w osoczu krwi, niezbędnych w procesie jej krzepnięcia;magazynowanie zapasów witamin, w tym A, B2, B3, B4, B12, D3 i K, oraz żelaza;przekształcanie białek i cukrów w tłuszcze;wytwarzanie, gromadzenie i uwalnianie są najczęstsze schorzenia wątroby?Choroby wątroby zazwyczaj są konsekwencją nadmiernego spożywania alkoholu, zakażenia wirusami zapalenia wątroby typu B i C oraz nadwaga i otyłość, których przyczyną nierzadko jest nadmiar cukru w diecie. Uszkodzenie tego narządu może być też spowodowane niewłaściwą dietą i stałym przyjmowaniem leków. Do najczęściej występujących schorzeń wątroby zaliczamy:marskość wątroby,nowotwór wątroby,stłuszczenie wątroby,zapalenie wątroby,toksyczne uszkodzenie tego narządu mogą dawać różne symptomy, jednak istnieje kilka niepokojących objawów. Są to przede wszystkim: żółtaczka, spadek nastroju, padaczka, nagłe osłabienie organizmu, szybkie męczenie się, niestrawność, niskie ciśnienie tętnicze oraz zaburzenia procesu krzepnięcia krwi. Zwiastunem chorej wątroby może być także biegunka tłuszczowa. Powinny być one pretekstem do konsultacji z lekarzem i wykonania badań – jedną z metod diagnozowania problemów z wątrobą jest badanie ALT. Doraźnie natomiast można stosować dostępne w aptekach leki i suplementy, np. łatwe do połknięcia kapsułki na wątrobę i trawienie. Kiedy stosuje się dietę wątrobową?Dieta wątrobowa stosowana jest w ramach profilaktyki lub terapii chorób wątroby. Jej celem jest wsparcie pracy wątroby, wyrównanie niedoborów żywieniowych oraz ograniczenie czynników uszkadzających i obciążających narząd. Co ważne, nie ma jednej, uniwersalnej diety wątrobowej – szczegółowe zalecenia żywieniowe zależą od rodzaju schorzenia i stopnia uszkodzenia narządu. Dietę wątrobową układa się jednak, opierając się o kilka kluczowych zasad, których przestrzeganie pomoże usprawnić funkcjonowanie narządu – zarówno w przypadku zdiagnozowania choroby, jak i wtedy, gdy jest on są ogólne zasady diety wątrobowej?Właściwie opracowana dieta wątrobowa wspiera pracę narządu i zmniejsza ryzyko wystąpienia jego schorzeń. Ogólne zasady diety wątrobowej to:jedzenie 5-6 mniejszych, lekkostrawnych posiłków w regularnych odstępach co 2-3 godziny;spożywanie śniadania do godziny po przebudzeniu, a kolacji nie później niż 2-3 godziny przed snem;przyjmowanie co najmniej 1,5 litra płynów dziennie – głównie wody mineralnej i słabych naparów herbat;spożywanie świeżych, najlepiej przygotowywanych tego samego dnia posiłków;gotowanie potraw w wodzie i na parze, pieczenie w folii lub duszenie bez dodatku tłuszczu i wcześniejszego smażenia;unikanie smażenia potraw, zwłaszcza w głębokim tłuszczu i panierkach, oraz duszenia w ciężkich sosach;unikanie ostrych przyprawy oraz soli;wzbogacenie diety o metioninę, cholinę oraz witaminy B2, C i E – ograniczają one odkładanie lipidów w wątrobie, zmniejszają jej stłuszczenie i przyspieszają oczyszczanie narządu;jedzenie powoli i bez pośpiechu, dokładnie przeżuwając, bez połykania dużych kęsów;unikanie przejadania się, które może wywołać ból żołądka i kolkę posiłki i napoje muszą mieć odpowiednią temperaturę – nie powinny być ani bardzo gorące, ani bardzo zimne. W diecie wątrobowej warzywa powinny znajdować się w co najmniej trzech posiłkach dziennie, a owoce w maksymalnie dwóch, przy czym owoców nie powinno się jeść w ramach ostatniego posiłku. Dodatkowo zaleca się spożywanie 2-3 porcji chudego niesłodzonego nabiału dziennie oraz 3 porcji ryb tygodniowo. Słodycze natomiast są dozwolone nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu w małych wolno jeść na diecie wątrobowej?Zalecenia żywieniowe przy diecie wątrobowej są bardzo obszerne. Wśród produktów korzystnie wpływających na funkcjonowanie wątroby wymienia się między innymi:produkty zbożowe – mąka pszenna, pieczywo pszenne dobrze wypieczone lub mieszane, kasza manna i jaglana;mleko i produkty mleczne – chude mleko, chudy jogurt naturalny, maślanka, kefir;zupy – chudy rosół na mięsie drobiowym, zupy na wywarach warzywnych;mięso – cielęcina, jagnięcina, mięso z indyka i kurczaka bez skóry, dziczyzna, konina, królik;ryby – dorsz, mintaj, flądra, szczupak, sandacz, morszczuk, halibut;napoje – woda mineralna niegazowana, herbaty czarne, owocowe i ziołowe, kawa zbożowa, soki owocowo-warzywne;tłuszcze – oliwa z oliwek, olej rzepakowy, margaryny roślinne;warzywa – buraki, ogórki, pomidory bez skórki, sałata zielona i lodowa, brokuły, kalafior, seler, pietruszka, cukinia, ziemniaki gotowane lub pieczone bez tłuszczu;owoce – jabłka bez skórki, banany, pomarańcze, mandarynki, truskawki, maliny, jeżyny, brzoskwinie, morele;przyprawy – anyż, wanilia, goździki, cynamon, oregano, kwasek cytrynowy, rzeżucha, majeranek, koper. Czego nie wolno jeść na diecie wątrobowej?Istnieje również lista produktów, które należy wyeliminować z diety w trosce o kondycję wątroby. Są to przede wszystkim:produkty zbożowe – otręby pszenne, bułki maślane, pieczywo cukiernicze, chleb razowy i żytni, pieczywo z otrębami;mleko i produkty mleczne – tłuste mleko i przetwory zawierające powyżej 2% tłuszczu, mleko skondensowane, sery żółte, pleśniowe i topione, tłuste sery twarogowe;zupy – tłusty rosół, zupy na wywarach z kości, grzybowych, mięsnych, zaprawiane śmietaną, zupy grochowa, fasolowa, grzybowa, kapuśniak, ogórkowa;mięso – tłusta wieprzowina, baranina, tłuste mięso wołowe, mięso z kaczki i gęsi, mięsa mocno peklowane;ryby – pstrąg tęczowy, sardynka, śledź, makrela, łosoś, węgorz;napoje – mocna kawa ziarnista, woda gazowana, napoje gazowane, alkohol, kakao, mocna herbata;tłuszcze – smalec, słonina, boczek, masło klarowane, margaryny twarde;warzywa – cebula, czosnek, por, kapusta biała, czerwona, groch, fasola, rzodkiewka, kalarepa, groszek zielony, ziemniaki smażone;owoce – śliwki, czereśnie, agrest, porzeczki, winogrona, gruszki, arbuz;przyprawy – pieprz naturalny, papryka ostra, chili, curry, ocet, musztarda wątrobowa – przykładowy jadłospisWbrew pozorom, posiłki przy diecie wątrobowej mogą być naprawdę urozmaicone i sycące. Jak mógłby wyglądać przykładowy jadłospis? Pora dnia Przykładowe dania Śniadanie · bułka pszenna z chudą wędliną, twarożkiem, sałatą i pomidorem · płatki owsiane z mlekiem i cynamonem · omlet z białek jaj i mąki pszennej Drugie śniadanie · koktajl bananowy · serek wiejski z pomidorem i bazylią · chleb pszenny z chudą wędliną, sałatą i ogórkiem Obiad · gotowane pulpety z indyka, kasza jaglana, brokuły · kotlety z cielęciny i twarogu · pieczone udko z kurczaka bez skóry z ryżem i gotowanymi burakami Podwieczorek · ciasto drożdżowe z łyżeczką masła i dżemu owocowego · kisiel pomarańczowy · owsianka z tartym jabłkiem, suszoną żurawiną i jogurtem Kolacja · sałatka makaronowa z duszoną cukinią i papryką oraz gotowanym kurczakiem · bakłażan faszerowany mięsem · zupa krem z dyni z grzankami pszennymi Wątroba jest jednym z najważniejszych narządów w organizmie człowieka, pełniącym szereg niezwykle istotnych funkcji. Choć za występowanie schorzeń wątroby najczęściej obwinia się alkohol, nie bez wpływu na jej stan pozostaje też styl życia i sposób odżywiania się. Zdrową dietę warto więc stosować nie tylko w przypadku problemów z wątrobą, ale i w celu zapobiegania im. Tytuł magistra farmacji otrzymał na Uniwersytecie Medycznym w Łodzi. Posiada też licencjat z Wydziału Biologii Uniwersytetu Łódzkiego. Otrzymał liczne certyfikaty z zakresu zarządzania i technik sprzedaży oraz pozyskiwania i obsługi Klientów. Dieta wątrobowa, jak sama nazwa wskazuje, ma na celu odciążenie tego narządu. Wątroba odpowiada za wiele ważnych procesów metabolicznych i jej wydolność rzutuje na funkcjonowanie całego organizmu. Warto więc zadbać o kondycję wątroby zanim procesy chorobowe dotkną ją na tyle, że zmiany będą nieodwracalne. Dobrze zbilansowany, a jednocześnie dobrany do indywidualnych potrzeb plan żywienia to podstawa. Czym jest dieta wątrobowa? Pod pojęciem diety wątrobowej kryją się interwencje dietetyczne, których celem jest poprawa pracy tego narządu. Plan żywieniowy dla wątroby zależy od jej wydolności, zaawansowania choroby czy towarzyszących dolegliwości. Powinien być indywidualnie dostosowany w zależności od występujących objawów oraz samopoczucia. Należy zaznaczyć jednak, że nie ma jednej diety wątrobowej. Ostateczne modyfikacje powinny uwzględniać zaawansowanie choroby i stan pacjenta. W łagodniejszych przypadkach, np. stłuszczenia wątroby, dieta powinna być zbliżona do zasad prawidłowego żywienia osób dorosłych, natomiast w przypadku marskości czy dodatkowych jednostek chorobowych (np. encefalopatia, cukrzyca), menu będzie zdecydowanie bardziej restrykcyjne. Zasady diety wątrobowej Podstawą planu żywieniowego na diecie wątrobowej, który ma na celu wsparcie pracy wątroby jest ograniczenie tłuszczów i bazowanie na produktach łatwostrawnych. W celu odciążenia tego organu zaleca się mniejsze, ale częstsze posiłki, np. 5-6 razy dziennie co 2-3 godziny. Pierwszy z nich należy spożyć do godziny od wstania z łóżka, ostatni zaś 2-3 h przed snem. Kwestia tolerancji poszczególnych produktów spożywczych jest bardzo indywidualna. Jeśli pacjent po zjedzeniu określonych posiłków odczuwa dolegliwości jelitowe, jak wzdęcia, biegunki, wówczas należy je wyeliminować lub ograniczyć. Taka sytuacja może mieć miejsce, jeśli u danej osoby występuje np. zaburzone wydzielanie żółci czy stan zapalny narządu. Natomiast w innych sytuacjach, np. przy niealkoholowym stłuszczeniu wątroby wynikającym z otyłości, wykluczenie dobrze tolerowanych produktów (np. surowych warzyw i owoców) nie jest zasadne, a wręcz niekorzystne dla chorego. Zasady diety wątrobowej są więc różne, w zależności od podłoża problemu. Dieta wątrobowa: co można jeść? Podstawą powinno być wyeliminowanie tłustych i ciężkostrawnych potraw, a to wiąże się z usunięciem z jadłospisu: fast foodów, słodyczy, smażonych potraw, tłustego, czerwonego mięsa i produktów z niego powstałych, gęstych, zawiesistych sosów, wywarów mięsnych, serów, produktów wędzonych. Co jeść na diecie wątrobowej? Produkty pełnoziarniste (pieczywo razowe, brązowy makaron, grube kasze, brązowy ryż), zaraz po warzywach, stanowią podstawę diety zdrowego człowieka. Błonnik pokarmowy w nich zawarty może przyczyniać się jednak do wystąpienia uciążliwych objawów, dlatego powinno się je spożywać według indywidualnych potrzeb organizmu. W przypadku niewydolności narządu i złej tolerancji warto oprzeć dietę na oczyszczonych z błonnika produktach tj.: białym pieczywie pszennym, sucharkach, płatkach owsianych, pszennych oraz kukurydzianych, makaronach pszennych bezjajecznych, ryżu białym, drobnych kaszach np.: manna krakowska, jęczmienna perłowa czy jaglana. W okresie przejściowym dobrym rozwiązaniem jest pieczywo typu graham. W przypadku warzyw i owoców należy również dostosować ich ilość i rodzaj zależnie od tolerancji. By owoce były łatwiej strawne warto wybierać te bardziej dojrzałe, następnie pozbywać się z nich skórek i pestek, a najlepiej spożywać w przetartej formie. Z kolei warzywa należy gotować dłużej i pozbywać się z nich stwardniałych części. Na diecie wątrobowej można spożywać chude mięsa (tj. drób, kurczak), ryby morskie oraz nisko-tłuszczowe produkty mleczne (do 2% tłuszczu). Warto również włączyć do menu tłuszcze roślinne oliwę z oliwek, olej rzepakowy czy margaryny miękkie w ilości tolerowanej. Preferowaną obróbką termiczną jest gotowanie, gotowanie na parze lub pieczenie w foli lub pergaminie, a także duszenie bez wcześniejszego obsmażania. Dieta wątrobowa – przepisy na cały dzień Śniadanie - Kanapki z twarogiem, pomidorem i szczypiorkiem Składniki: Chleb graham – 3 kromki Twaróg półtłusty - 120 g Jogurt naturalny – 2 łyżki Pomidor – ½ sztuki Sałata masłowa – 3 liście Szczypiorek – 3 łyżeczki Sposób przygotowania: Pieczywo pokrój. Twaróg wymieszaj z jogurtem, a następnie wyłóż go na pieczywie. Na wierzchu ułóż warzywa i przypraw solą i pieprzem. II Śniadanie – Jogurt z bananem i borówkami Składniki: Banan – 1 sztuka Borówki – ½ szklanki Jogurt naturalny – 1 szklanka Sposób przygotowania: Owoce obierz i pokrój. Dodaj jogurt i wymieszaj. Obiad – Dorsz pieczony w ziołach z ryżem i surówką z marchewki Dorsz pieczony w ziołach z ryżem Składniki: Dorsz świeży, filet – 200 g Sok z cytryny – 1 łyżka Bazylia, tymianek, oregano, sól, pieprz Ryż – 60 g Sposób przygotowania: Ryż gotuj w osolonej wodzie w proporcji 1:3 (3 razy więcej wody) przez około 30 minut, a następnie odcedź. Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Rybę umyj, osusz i posyp przyprawami. Przełóż ją na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, a następnie wstaw do piekarnika i piecz przez około 15 minut. Przed podaniem skrop sokiem z cytryny. Surówka z marchewki Składniki: Jogurt naturalny – 2 łyżki Marchew – 2 sztuki Sok z cytryny – 1 łyżka Sól, Pieprz Sposób przygotowania: Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce. Następnie przełóż ją do naczynia, dodaj jogurt, sok z cytryny oraz przyprawy. Całość wymieszaj. Podwieczorek – wafle ryżowe z miodem Składniki: Wafle ryżowe – 3 sztuki Miód pszczeli – 3 łyżki Sposób przygotowania: Wafle posmaruj miodem. Kolacja – Tortilla z jajkiem, szpinakiem, cukinią i pomidorem Składniki: Jaja kurze – 1 sztuka Szpinak – ½ szklanki Pomidor – ½ sztuki Cukinia – ¼ sztuki Jogurt naturalny – 2 łyżki Placek tortilli pszennej – 1 sztuka Sposób przygotowania: Ugotuj jajko na miękko, ostudź i pokrój w plastry. Warzywa umyj, pomidora pokrój w kostkę, a cukinię w plastry. Przełóż plastry cukinii na rozgrzaną patelnię grillową i smaż aż będą miękkie. Tortille podgrzej na patelni, posmaruj jogurtem, a następnie ułóż na nich jajka i warzywa. Zawiń dolny brzeg i zwiń wrapa w rulon. Na końcu zwiąż sznureczkiem lub zawiń folią aluminiową. Te i wiele innych przepisów na zdrowe i smaczne dania wspierające organizm w okresie choroby i rekonwalescencji znaleźć można w aplikacji dietetycznej. Owoce w diecie wątrobowej Owoce swój słodki smak zawdzięczają obecności cukrów. Wątroba bierze udział w metabolizmie węglowodanów, które w sporych ilościach znajdują się w owocach. Nadmiar tego składnika przekształcany jest w wątrobie w kwasy tłuszczowe. Ciągłe obciążanie wątroby nadwyżką cukrów sprawia, że gromadzi ona w swoich komórkach tłuszcze, a to z kolei wpływa negatywnie na jej funkcjonowanie. Ponadto owoce w swoim składzie zawierają znaczne ilości fruktozy (cukru prostego), która dostarczana w nadmiarze przekształcana jest w trójglicerydy. Chcąc odciążyć dotknięty chorobą narząd należy limitować spożycie tej grupy produktów. Na diecie wątrobowej można spożywać około 1 porcję owoców dziennie bez negatywnego wpływu na stan wątroby. Najlepiej, by były to owoce surowe. W przypadku nietolerancji warto je upiec lub ugotować i przetrzeć, a tym samym pozbyć się pestek. Unikać należy owoców bardzo słodkich i ciężej strawnych np. gruszek, winogron, wiśni, czereśni oraz śliwek. Dieta wątrobowa przy cukrzycy Jednym z powikłań źle kontrolowanej cukrzycy może być niealkoholowe stłuszczenie wątroby. Diabetycy powinni regularnie kontrolować stan wątroby, by nie doprowadzić do jej uszkodzenia. Zalecenia diety wątrobowej i cukrzycowej wykluczają się wzajemnie w kilku aspektach. Głównym problemem będą tutaj produkty zbożowe, warzywa, a także orzechy i pestki. Współwystępowanie obu zaburzeń wymaga znalezienia złotego środka, według którego dostosujemy dietę do aktualnego stanu zdrowia. Istotnym aspektem będzie sięganie po dobrze tolerowane produkty pełnoziarniste i warzywa (głównie w postaci surowej). Pierwszym wyborem powinny być zawsze wyroby z jak najmniej oczyszczonego zboża, grube kasze, brązowy ryż i surowe warzywa. Gdy razowe pieczywo nie jest tolerowane można sięgnąć po wyroby piekarnicze na bazie mąki graham. Niestety rozgotowywanie i rozdrabnianie produktów będzie wpływało na zwiększenie ich indeksu glikemicznego, a tego należy unikać w diecie diabetyków. Dobrym rozwiązaniem w tym przypadku jest prawidłowa kompozycja posiłków. Danie oparte na węglowodanach oczyszczonych powinno zawierać również źródło białka oraz tłuszczu, by spowolnić uwalnianie glukozy. Owoce należy ograniczyć do jednej porcji dziennie i starać wybierać te łatwostrawne. Warto pamiętać także, że w diecie cukrzycowej owoce nie powinny być spożywane oddzielnie tylko zawsze w towarzystwie produktu zawierającego białko np. jogurtu, kefiru, maślanki, chudego twarogu. W przypadku wszystkich diet wspierających organizm w okresie choroby i rekonwalescencji najważniejsze jest indywidualne podejście do potrzeb organizmu. Z pomocą przychodzą inteligentne rozwiązania, takie jak kompleksowa aplikacja dietetyczna. W ramach subskrypcji dostajemy plan żywieniowy dostosowany do własnych potrzeb, pełne wsparcie dietetyka, a także tysiące kulinarnych inspiracji na zdrowe i smaczne posiłki, w tym również takie, które doskonale sprawdzą się w diecie wątrobowej. Artykuł zawiera lokowanie produktu. Prosto i szybko mówiąc znajdziecie tu przepisy na dietę przyjazną wątrobie, nie obciążającą jej pracy. Oczywiście głównym zadaniem jakie stawiamy sobie szykując obiad oparty na zasadach powyższej diety jest to by była lekka, prosta i smaczna. Jeżeli nie macie pomysłów, zerknijcie na poniższe propozycje. Propozycja 1. Smaczna i prosta zupa brokułowa przyjazna wątrobie Niezwykle sycąca, lekka i co najważniejsze zdrowa. Świetnie nadaje się na obiad. Jest bombą witaminową na, którą warto się skusić. Co więcej bardzo łatwo ją przygotować. Składniki: 1/3 kwiatu brokuła 1 marchewka 1 większy ziemniak kawałek pietruszki kawałek selera odrobina soli woda 1 łyżeczka oleju słonecznikowego Warzywa gotować należy do miękkości i co ważne zupę należy po ugotowaniu doprawić do smaku. Nie należy przesadzać szczególnie z solą, a łyżeczka oleju ma pozwolić witaminom typu ADEK rozpuścić się w tłuszczach co czynią lepiej niż w wodzie. Propozycja 2. Jeżyki na wątrobę Pod tą zachęcającą nazwą kryje się naprawdę proste danie. Czas jego przygotowania jest krótki a rezultat bardzo smaczny. Danie to można przygotowywać bez sosu pomidorowego. Poniżej znajdziecie przepis także i na niego. Składniki „jeżyków”: Ok. 60g ugotowanego al. dente ryżu 1 marchewka białko jaja 200 g mielonego mięsa z szynki/schabu wieprzowego (w miarę chudej) Ostropest Przyprawy do smaku: sól, majeranek, bazylia Składniki sosu : 2 pomidory bez skórki Łyżka wody (nie obowiązkowo) ¼ cukinii Ostropest Dodatkowo : sól, majeranek bądź szczypta bazylii O czym należy pamiętać? By pod żadnym pozorem nie smażyć pulpetów. Należy je umieścić w gotującej się wodzie na dnie garnka. Jeżeli chcemy możemy je potem przenieść do sosu i podgotować razem z nim przez ok. 8 minut na wolnym ogniu. Sos powinien być gęsty, z widocznymi kawałkami warzyw. Propozycja 3. Pstrąg Mieliśmy już danie typowo warzywne oraz mięsne. Przyszedł czas podać wariant dla osób, które lubią rybę. Jak przygotować rybę? Co będzie nam potrzebne : Pstrąg Sól 2 gałązki natki pietruszki 1 łyżeczka masła Co ważne nie możemy jej smażyć! Dużym ułatwienie będzie kupienie od razu wypatroszonej ryby. Należy ją wtedy wyłącznie dokładnie umyć (szczególnie wewnątrz) ewentualnie pozbyć się łusek. Gotowego pstrąga zawijamy w folię, doprawiając. Władamy do piekarnika nie dłużej niż na 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Powinna nam wyjść miękka, smaczna i chuda rybka! Możemy ją podawać z ryżem (najlepiej brązowym), ziemniakami czy makaronem. Wszystkie podane powyżej trzy propozycje dań są idealne dla osób będących na diecie wątrobowej. Ich lekkość z pewnością przyczyni się do mniejszego obciążenia wątroby a prostota przygotowania pozwoli nam spędzać mniej czasu na przygotowywaniu posiłków.

ciasta dla osób na diecie wątrobowej